Postad av: Karro på: december 11, 2006
Ingredienser:
1 dl kallt vatten + 1 tsk potatismjöl.
Instruktioner:
Rör med en träslev tills det precis tjocknar. Vispa inte, då blir det skummigt.
Låt det svalna, och pensla bullarna efter jäsningen.
Postad av: Karro på: december 11, 2006
Ingredienser för ca. 35 bullar:
50 g jäst
100g Mjölkfritt margarin
5 dl mjölkersättning t ex havredryck
250 g Frutty osötad, (Tjockt blandad några timmar/ dagen innan.
2 påsar saffran (1 g)
1,5 dl socker
0,5 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
russin
till pensling: Smält mjölkfritt margarin / mjölkersättning eller annat lämpligt till pensling t ex brödglans
Instruktioner:
1. Smula jästen i en bunke. Smält margarinet och tillsätt mjölkersättningen, värm till finger varmt. (ca 37 grader) Häll degspadet över jästen och rör tills den löses upp.
2. Tillsätt Frutty saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig och blank deg.
3. Låt jäsa övertäckt i ca 30 min.
4 .Arbeta degen på bakbord och forma till ca 35 lussekatter. Lägg på plåt med bakplåtspapper och garnera med russin. Sätt ugnen på 225 grader. Låt bullarna jäsa ca 20-30 minuter.
5. Pensla med något lämpligt. Grädda i mitten av ugnen i ca 5-7 minuter. Låt svalna
Obs. Fruttyn bör blandas i förväg så att den hinner tjockna.
